Fontes de proteína para vegetarianos
Uma das preocupações mais comuns sobre uma dieta vegetariana é a falta de proteína. No entanto, existem muitas fontes vegetais desse nutriente essencial. aqui estão alguns exemplos:
tofu
O tofu é feito de soja e é uma ótima fonte de proteína, cálcio e ferro. Ele também contém todos os nove aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para funcionar corretamente. O tofu é versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos, como refogados, caril, sopas e saladas. Tem um sabor suave e absorve os sabores dos ingredientes com os quais é cozinhado.
lentilhas
As lentilhas são um tipo de leguminosa rica em proteínas, fibras, ferro e ácido fólico. Eles vêm em cores diferentes, como verde, marrom, vermelho e preto, e podem ser cozidos de várias maneiras. As lentilhas são um alimento básico em muitas cozinhas, como indiana, do Oriente Médio e mediterrânea. Eles podem ser usados em sopas, ensopados, saladas, hambúrgueres e muito mais.
Quinoa
Quinoa é um grão que é muitas vezes referido como um superalimento. É rico em proteínas, fibras, ferro, magnésio e outros nutrientes. A quinoa também não contém glúten e é fácil de digerir. Tem um sabor a nozes e uma textura ligeiramente crocante. A quinoa pode ser usada em saladas, tigelas, ensopados e como substituto de arroz ou macarrão.
Grãos e Leguminosas
Grãos e legumes são uma ótima fonte de carboidratos, fibras e outros nutrientes. Eles podem ser usados em uma variedade de pratos e adicionar textura, sabor e cor.
Arroz castanho
O arroz integral é um grão integral rico em fibras, vitaminas e minerais. É uma ótima alternativa ao arroz branco, que foi despojado de seus nutrientes. O arroz integral tem um sabor de noz e uma textura mastigável. Pode ser usado em refogados, saladas, ensopados e muito mais.
Grão de bico
O grão-de-bico é um tipo de leguminosa rica em proteínas, fibras, ferro e outros nutrientes. Eles são usados em muitas cozinhas, como indiana, do Oriente Médio e mediterrânea. O grão-de-bico pode ser usado em homus, caril, saladas, ensopados e muito mais.
trigo sarraceno
O trigo mourisco é um grão sem glúten que é rico em proteínas, fibras, ferro e outros nutrientes. Tem um sabor a noz e uma textura ligeiramente crocante. O trigo sarraceno pode ser usado em panquecas, macarrão, mingau e muito mais.
Nozes e sementes
Nozes e sementes são uma ótima fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e outros nutrientes. Eles podem ser usados em uma variedade de pratos, como saladas, lanches, sobremesas e muito mais.
Amêndoas
As amêndoas são um tipo de noz rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitamina E e outros nutrientes. Eles têm uma textura crocante e um sabor doce. As amêndoas podem ser usadas em saladas, lanches, sobremesas e muito mais.
Sementes de Chia
As sementes de chia são um tipo de semente rica em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e outros nutrientes. Eles podem absorver até 10 vezes o seu peso em água, o que os torna ótimos para fazer pudins, smoothies e muito mais.
sementes de abóbora
As sementes de abóbora são um tipo de semente rica em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, ferro e outros nutrientes. Possuem textura crocante e sabor suave. As sementes de abóbora podem ser usadas em saladas, lanches, sobremesas e muito mais.
Vegetais e frutas
Legumes e frutas são uma grande fonte de vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes. Eles podem ser usados em uma variedade de pratos e adicionar cor, sabor e textura.
Espinafre
O espinafre é uma folha verde rica em vitaminas, minerais e outros nutrientes. Pode ser usado em saladas, smoothies, massas e muito mais. O espinafre tem um sabor suave e uma textura macia.
Abacate
O abacate é uma fruta rica em gorduras saudáveis, fibras, potássio e outros nutrientes. Tem uma textura cremosa e um sabor a nozes. O abacate pode ser usado em saladas, sanduíches, smoothies e muito mais.
bagas
As bagas são um tipo de fruta rica em vitaminas, antioxidantes, fibras e outros nutrientes. Eles vêm em cores diferentes, como mirtilos, morangos, framboesas e muito mais. Bagas podem ser usadas em smoothies, sobremesas, saladas e muito mais.
Conclusão
Concluindo, ser vegetariano não significa sacrificar sabor, nutrição ou variedade. Há muitos ingredientes para escolher, como tofu, lentilhas, quinoa, arroz integral, grão de bico, trigo sarraceno, amêndoas, sementes de chia, sementes de abóbora, espinafre, abacate e frutas vermelhas. Experimente diferentes receitas e descubra as suas favoritas. Cozinha feliz!